Jak vybrat kávovar
Druhy kávovarů
Před samotnou koupí kávovaru si ujasněte, jaký druh kávy pijete. Pokud slabší, poohlédněte se po překapávači. Máte-li rádi silnější a aromatickou kávu, je pro vás určený presovač. Presovače fungují na základě průchodu páry pod tlakem vrstvou mleté kávy po dobu 25 až 30 vteřin. Té by mělo být přibližně 30 ml. Tlak by měl být nejméně 9 barů, většina presovačů pracuje s tlakem 15 barů. Přístroj musí být schopen udržet tlak po celou dobu výroby kávy. Levné přístroje to zvládnou jen v první vteřině. Podstatná je také teplota. Ta by se měla pohybovat mezi 88 a 92°C.
Nejnovější variantou kávovarů jsou ty na kapsle. Jejich výhodou je snadná příprava a žádný odpad. Nevýhodou pak jejich vyšší cena.
Kávovar může být volně stojící nebo vestavěný.
Funkce kávovarů
Kromě výroby kávy umí kávovary a automaty na espreso také další věci. Předehřívání šálků je důležité proto, aby káva neztratila své aroma. Nastavení síly a množství káva. Nastavení výšky trysek pro různou velikost šálků. Pro výrobu** cappuccina** a latte je potřeba parní tryska.
Některé kávovary jsou vybaveny funkcemi automatického proplachování a odvápnění.
Automatický nebo pákový kávovar
Pro domácí a kancelářské použití je vhodnější automatický kávovar. Jeho použití je rychlé a jednoduché. Většina modelů obsahuje integrovaný mlýnek kávy. Pro profesionální použití je lepší pákový kávovar. Kávu do pákového kávovaru musíte sami namlít, upěchovat a po přípravě kávovar vyčistit.
Pokud je káva namleta příliš najemno, může se v přístroji spálit. Příliš hrubě namletá káva zase není schopna vytvořit aromatický a silný nápoj. Kávu není dobré mlít příliš dopředu, protože ztrácí své aroma.
